包子培训

报名电话:4000-715-775
常见问题
常见问题 您当前的位置:包子培训 > 常见问题
上海小笼包制做方法
来源: 发布时间:2018-6-22 16:08:03 浏览次数:75
  • 分享到:

首页 > 常见问题 导读】 中国的包子,西方的面包,中国的包子已经成为中国的一种特色美食,由于质量上乘,又符合中国人的饮食习惯,自然成为了百姓认可的早餐小吃,一个小小的包子蕴含了巨大的财富,…

  中国的包子,西方的面包,中国的包子已经成为中国的一种特色美食,由于质量上乘,又符合中国人的饮食习惯,自然成为了百姓认可的早餐小吃,一个小小的包子蕴含了巨大的财富,每天顾客络绎不绝,销量自然巨大,365天日日生意火热,收入自然先进所有竞争者,小笼包包子重营养和膳食搭配,更符合现在人的健康需求,那么有营养还汁多味美,香而不腻,浓浓的鲜香的小笼包怎么做呢?下面煌旗小吃包子培训小编给大家分享上海小笼包制做方法。

包子2.png

食材:100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。
做法:
1)将猪皮清洗干净,分切成小片;用刀口将猪皮的正反两面刮干净;
2)汤锅内注入清水,煮沸后下入猪皮;氽至猪皮打卷时捞起滤干;
3)切成小丁;重新注一锅清水,煮沸后下入皮丁;加入料酒和盐,搅拌均匀;
4)盖上盖,小火焖2个小时;(或者高压锅25分钟)将煮好的肉皮汤,滤出皮丁;
5)倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上;将冻好的皮冻取出倒扣;切成碎末状;
6)将所有面团材料混合,揉成光滑均匀的面团,盖上湿布饬20-30分钟;
7)猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内,搅打成肉泥;
8)取一大碗,将肉泥与切碎的皮冻混合,加入生抽、盐、生粉拌匀;
9)将面团搓成长条,分切成小剂子,擀成薄薄的圆形面皮;包入肉馅,打褶包成小包子;
10)蒸笼内垫扫油,将包子均匀的摆入蒸笼内;锅中水煮沸后,放上蒸笼,旺火蒸5分钟即可;
11)生姜切丝,加入镇江香醋中,汤包蒸好后,蘸食即可。

结束语:
     如需学习上海小笼包开端制作方法,可以关注煌旗小吃包子培训,或者报名参加以下包子培训课程:http://www.sdhxjt.com.cn/html/xiaolongbaozi/


(来源:)
标签:

上一篇:抱歉暂无数据
下一篇:东莞哪里有生煎包包子培训

相关课程
  • 灌汤包培训:哪里的灌汤包出名

    灌汤包培训:哪里的灌汤包出名…
  • 灌汤包培训内容

    灌汤包培训内容
  • 小笼包培训内容

    小笼包培训内容
  • 怎样做上海生煎包子才能有更多汤汁

    怎样做上海生煎包子才能有更多…
  • 包子培训班:哪里的灌汤包正宗

    包子培训班:哪里的灌汤包正宗…
  • 一品包子培训

    一品包子培训
  • 龙眼包子怎么做,龙眼包子的由来

    龙眼包子怎么做,龙眼包子的由…
  • 狗不理包子的由来 为什么叫“狗不理”

    狗不理包子的由来 为什么叫“…
  • 港式奶黄包的做法

    港式奶黄包的做法
  • 生煎包培训内容

    生煎包培训内容